广西农业环境与农产品安全重点实验室/必威耕地质量与安全利用研究团队近期在国际知名期刊Journal of Hazardous Materials上发表题为“Comparative evaluation of in vivo relative bioavailability and in vitro bioaccessibility of arsenic in leafy vegetables and its implication in human exposure assessment”研究论文。叶菜类蔬菜中的砷已经成为人体摄入砷的主要来源之一，因此科学准确地评估蔬菜中砷经口暴露对人体的健康风险尤为重要。砷生物有效性是人体健康风险评估的重要因子。但可获得生物有效性的动物模型试验花费高、耗时，不能满足大批量样品的测试需求。因此，建立科学可靠的预测模型，以快速准确地预测我国叶菜类蔬菜中砷的生物有效性，对准确评价叶菜类蔬菜中砷暴露引起的人体健康风险具有重要的理论和实践指导意义。本研究采用大鼠动物模型准确地测定所选蔬菜的砷相对生物有效性，通过建立体内体外相关性模型，明确了PBET (Physiologically Based Extraction Test)体外方法对叶菜类蔬菜砷人体生物有效性的预测能力最佳。并应用此模型预测不同种类蔬菜中砷的生物有效性及其健康风险。研究结果为更加全面的评价蔬菜中砷的人体健康风险评价提供了一定的参考。

必威硕士生郑小曼为第一作者，韦燕燕副教授和顾明华教授为通讯作者。研究得到国家自然基金（41401574、41967048、41561092）和中国博士后科学基金（2015M572418）的支持。

原文链接： https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2021.126909